Nánás Straußenfarm

Der Strauß, den die ungarische Agrargemeinschaft „einen vernachlässigten Schatz“ nannte, rückte nicht nur dank Ungarn, sondern auch auf dem internationalen Markt wieder ins Rampenlicht.

Das rote Fleisch von Tieren bis 150 kg ist besonders krümelig und saftig und lässt sich in nahezu jeder Form zubereiten. Aufgrund seines hohen Proteingehalts bei niedrigem Fett- und Cholesteringehalt wird es auch für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diäten empfohlen. Auch Straußeneier sind eine echte Delikatesse und von den Proportionen her nicht üblich: Ein Straußenei, ist 1 kg  und entspricht ca. 25 Hühnereiern.

Obwohl es im Land mehrere Farmen gibt, ist die Nánás Straußenfarm im Nordosten eine Kuriosität: Sie ist sowohl auf dem gastronomischen Markt als auch im Gastgewerbe wichtig.

Sie nahmen 2013 ihren Betrieb in Hajdúnánás auf, wo in den 1990er Jahren die erste Straußenfarm des Landes betrieben wurde. Anders als sonst wollten sich die Gründer mit etwas ganz Besonderem beschäftigen, die nach langem Überlegen auf die Idee einer Straußenfarm kamen. Es wurde auf einer Fläche von 20 Hektar eröffnet, wo es jetzt 100 Legehennen und eine Herde von 500 lebt.

Die Nánás Straußenfarm vertreibt ihre Straußenprodukte in verschiedenen Formen, Texturen und Geschmacksrichtungen, die auch auf dem internationalen Markt Anerkennung gefunden haben.

Ostrich sous vide file

250 gr/Package

Ostrich ham snack marinated, smoked and dried Ostrich THIGH piece in whole, not sliced, piece, vacuumpacked.

200 gr o. 500 gr

Ostrich rilette Low-fat confit ostrich meat. The fat is Hungarian mangalica pig!

The product contains 70% ostrich meat.

180 gr/bottle